coxinha de galinha de farinha de arroz sem glúten

ngredientes 2 copos (americano) de água (400ml) 1 copo (americano) de farinha de arroz 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de margarina 1 cubo de caldo de galinha Modo de preparo Coloque todos ingredientes em uma panela e misture bem. Leve ao fogo para cozinhar mexendo sempre, até que a massa desgrude do fundo da panela. Retire do fogo, deixe esfriar e em seguida, prepare as coxinhas, com o recheio de sua preferência. Depois de prontas, passe na farinha de mandioca e frite em óleo quente. Sirva em seguida. Rendimento: 10 porções Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/coxinha-de-farinha-de-arroz-sem-gluten.html#ixzz21MkGSGYN

Omeletes sem ovo e sem leite

**OMELETE SEM OVOS 1


*Ingredientes

100 g de tofu
1 CS de amido de milho
4 CS de farinha de arroz ou farinha sem glúte( Schär)
2 CS de azeite de oliva
1/2 xícara de água
1 cc de fermento em pó
1/2 cebola média picada em tiras finas
1/2 cenoura picada em tiras finas
1/2 tomate sem semente picado em cubos pequenos
3 CS de milho verde cozido
salsinha e cebolinha picadas
sal marinho e pimenta a gosto
1 cc de cúrcuma


*Como fazer
Coloque no liquidificador o tofu, o amido de milho, a farinha de arroz ou sem gluten,
uma colher de sopa de azeite de oliva, a cúrcuma e a água.
Bata até obter um creme liso.
Adicione o fermento em pó e sal a gosto.
Bata e reserve.
Em uma frigideira, aqueça a outra colher de azeite de oliva e coloque a cebola com a cenoura, refogando até ficarem crocantes.
Acrescente os tomates, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
Deixe cozinhar por um minuto e acrescente a salsa e a cebolinha.
Despeje o creme de tofu reservado sobre os vegetais refogados (antes de despejar, bata mais um pouquinho no liquidificador).
Espere cozinhar por uns 2 minutos.
Vire e deixe dourar do outro lado.


**OMELETE SEM OVOS 2


*Ingredientes:
meia xícara de farinha sem glúten ou de arroz,
1 cc de sal marinho,
1 cc de cúrcuma,
1 batata média cozida e bem amassada,
1 colher de fermento,
meia xícara de óleo vegetal ou água,
vegetais picados e ervas a gosto.


*Como fazer:
Numa vasilha, mexer a farinha, a cúrcuma, o fermento e o sal, misturando bem.
Juntar o óleo ou água e misturar até ficar com uma consistência idêntica a do ovo.
Adicionar a batata amassada e mexer bem.
Aquecer um fio de azeite numa frigideira grande.
Refogar os vegetais picados, colocar a mistura, salpicar as ervas e deixa dourar em fogo baixo.
Vire e deixe dourar o outro lado.

Receita extraída do blog Sem glutem,sem lactose,mas com sabor
http://semglutensemlactosemascomsabor.blogspot.com/

Biscoito de polvilho sem leite

Ingredientes:

500g de polvilho azedo
1 copo de agua morna
1/2 copo de´óleo de granola,milho girasol
1 colher de sobremesa de sal



Modo de fazer

Na vasilha da batedeira colocar o polvilho e o sal e reservar.
levar ao fogo a agua e o óleo e esperar levantar fervura, acrescentar essa mistura na vasilha da batedeira e amassar com uma colher e depois bater na batedeira até conseguir uma massa homogenea....(ir acrescentando agua se houver necessidade.
Fazer os biscoitos e assar até ficar sequinho.
Pode colocar a massa num saco plastico ou de confeitar e fazer os biscoitos é mais rápido.

Obs: Como Nathan é alergico ao leite, eu suprimi, mas o certo é colocar 1 copo de leite, pode dar mais sabor colocando ao invéz do sal um tablete de caldo de sua preferencia, ou uma colher de sopa de queijo parmesaõ.
Delicia............